今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・がんもどきのあんかけ・豚汁」でした。
　がんもどきは、水気をきったとうふに細かく切った具をまぜてまとめて油で揚げた料理です。がんという鳥の肉に似ていることからこの名前がついたと言われています。今日の給食では、粘りが出るようによく練った鶏ひき肉に塩・こしょう・しょうゆを入れて混ぜ、みじん切りにしたしいたけとにんじん・枝豆のむき身・水気をきったとうふ・おからパウダーを入れて混ぜ合わせて、米粉を入れて混ぜてたねを作りました。たねを一口サイズくらいに一つ一つ丸めて揚げ、けずりぶしでとっただし汁・しいたけのもどし汁・さとう・しょうゆを煮たてて、かたくり粉でとろみをつけたあんを教室でかけて食べました。ふわっと揚がったがんもどきは子ども達に大人気でした。けずりぶしのうまみのきいたあんと一緒においしそうに食べていました。
　豚汁は、けずりぶしでとっただし汁で豚肉・里芋・にんじん・たまねぎを煮て、赤みそと信州みそを入れました。「里いもがやわらかくておいしい。」「お肉が入っているよ。」と具だくさんの汁物をおいしそうに食べていました。