今日の献立は，「玄米ごはん・牛乳・さんまのしょうが煮・関東煮」でした。
さばのしょうが煮は、水・三温糖・料理酒・しょうゆ・しょうがで作った煮汁にさんまを入れて、ふっくらと味がしみこむように火加減を調節しながらじっくり煮ました。しょうがの風味のきいた煮汁がしっかりしみてごはんによく合います。身がふっくらと味がしみて、骨もやわらかくなっているので、小さな骨だけでなく大きな骨も食べている子も多くいました。
　関東煮は、だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆでこんにゃく・だいこん・にんじん・ちくわをじっくりと煮ました。別にけずりぶしでとっただし汁・みりん・料理酒・しょうゆで煮ふくめた厚あげと、うずら卵を入れてさらに煮ふくめてしょうゆで味を調えました。野菜のあまみやだし汁・ちくわのうまみのしみでた煮汁がそれぞれの具にしみて、ごはんがすすむ献立です。子ども達もごはんと一緒においしそうに食べていました。関東煮はおでんとも言います。関東から伝わったのでこの名前がついたともいわれています。旬の大根には、風邪などから体をまもるビタミンCがたくさん含まれています。また、寒い季節温かい食べ物で体を温めることも大切ですね。