今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・和風カレーどうふ・ほうれん草ともやしのごま煮」でした。
　和風カレーどうふはけずりぶしのだしのうまみをきかせた，カレー味のとうふ料理です。豚肉・しょうが・にんじん・たまねぎをいためてだし汁で煮，さとう・みりん・料理酒・カレー粉・塩・しょうゆで味つけしてから，子どもの一口サイズくらいの角切りにしたとうふを入れて，かたくり粉でとじました。だしの風味のきいた少しあまみのあるカレー味にふわっとしたとうふや野菜・肉がたっぷり入ってごはんによく合います。子どもたちもごはんと一緒においしそうに食べていました。
　ほうれん草ともやしのごま煮は，下ゆでしたほうれん草ともやしを，けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで煮て，すりごまを入れて仕上げています。ごまの風味が効いて，薄味のたっぷり量のある野菜ですが，しっかり食べられていました。もやしや法蓮ほうれん草には食物せんいが多いので，便秘の予防だけでなくしっかり噛むことで，歯の掃除をしたり，かむ力をつけて歯を丈夫にすることができます。6月は虫歯が予防デーや歯と口の健康週間もあり，歯の健康についてしっかり考えたい月です。噛みごたえのあるものや，繊維の多いものを食べることで，かむ力やかむ習慣を育てたり，歯の健康につながったりします。かむこともこの機会に見直せるといいですね。