今日の献立は，「ごはん・牛乳・鶏肉のこはくあげ・かみなりこんにゃく・もやしの煮びたし」でした。鶏肉のこはくあげは，しょうが・料理酒・しょうゆで下味をつけた鶏肉に，米粉と片くり粉をつけて油であげました。子どもたちに大人気！大喜びで食べていました。「もっと食べたい！」という子がたくさんいました。
　かみなりこんにゃくは，昔から食べられてきたおかずのひとつで，油でいためるとバリバリと雷のような音がすることから，この名前が付けられたそうです。こんにゃくをごま油でいためて，けずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで味つけして，汁気をとばしてから花かつおを入れました。子どもたちは調理の様子を見ていないので，「なんでかみなりこんにゃくって名前なのかな？」と不思議に思っていた子もいましたが，給食カレンダーに書いてある説明を担任から聞いて，「そうなんだ！」とびっくりしていました。
　もやしの煮びたしは，けずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで油あげと下ゆでしたにんじん・もやし・ほうれん草をしっとりと煮ふくめました。だしのうまみが野菜や油あげにしみて，ごはんによく合います。あっさり味の野菜がたっぷりで，こはくあげともよく合いました。