今日の献立は「減量ごはん・牛乳・カレーうどん・小松菜とひじきのいためもの・黒大豆」でした。
　カレーうどんは，だし昆布とけずりぶしでとった出汁にみりん・塩・さとう・しょうゆで味付けして，牛肉・たまねぎ・油あげを煮た後カレー粉を入れてかたくり粉でとろみをつけて汁を作りました。うどんは，干うどんを使います。子どもたちが配食したり食べたりしやすいように，半分に折ってから少しかために茹でて水でもみ洗いしてから，汁と合わせて煮て味をなじませて仕上げます。
　小松菜とひじきのいためものは，ひじきをよくいためることで磯臭さがとんで濃い味でなくてもおいしく仕上がります。いりごまと花かつおで風味もあり，ごはんによく合う献立でした。ごはんと一緒に食べている子がたくさんいました。
　黒大豆はカリカリのもの。黒大豆を炒ってカリカリにしたものです。香ばしい味が苦いよ。という子もいましたが，カリカリの食感を楽しんで食べていました
　今日のご飯は，うどんと合わせているので，いつもより少ない減量ごはんでした。