１４（月）　麦ごはん・牛乳・肉みそいため・切干大根のごま煮

　「肉みそいため」はその名の通り，豚肉と大豆，たけのこなどの野菜を赤みそと八丁みそをベースとした調味液でいため合わせています。八丁みそは，主に愛知県で作られているみそで，豆麹で発酵させ，たくさん重石をのせて，２年以上ねかせて，独特の渋みとうまみが生まれます。みそのしっかりとした味でごはんが進みました。

＜子どもたちの感想から＞
・わたしは，肉みそいためが一番おいしかったです。わたしの好きな具材がたくさん入っていたので，２回おかわりしました。とてもおいしかったです。（３年２組）

・みその味がきいていて，おいしかったです。渋みが少しあった。この八丁みそは，普通のみそより濃厚な気がしました。（４年２組）

・肉みそいためがごはんで食べるとおいしかったです。しいたけがきらいだけど，とておもおいしくて，もっと食べたいと思いました。また作ってください。（５年１組）