１７日（水）の献立は
★ごはん
★牛乳
★さけの塩こうじ焼き
★小松菜と切干大根の煮びたし
★みそ汁

今日の鮭の塩こうじ焼きは，さけを塩こうじにつけこみ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。
塩こうじは，米から作られる「こうじ」に塩を水をまぜて，発酵させた日本に昔からある調味料です。塩こうじにつけこむことで，さけの身がふっくらとやわらかくなりおいしいです。