今日の献立＜和（なごみ）献立＞
〇牛肉とごぼうの煮つけ
〇おから
〇花菜のすまし汁
〇すぐき
〇ごはん

今日は和献立の日です。
季節の食べ物を食べてもらいます。
「ごぼう」
ごぼうは，秋から冬にかけてとれる野菜です。
今日は，甘辛く煮たごぼうの歯ごたえや風味を
牛肉のうま味といっしょに味わってください。
「花菜」
花菜は「春の訪れを知らす野菜」と言われています。
今日は，鰹節でとっただし汁に花菜・えのきだけ・
豆腐を入れたすまし汁です。花菜のほろ苦さを
感じながら食べてください。
｛おから」
「おから」は切らなくても料理ができるので
「きらず」とよばれます。「来月も縁が切れません
ように」との願いから，京都では月末におからを
食べる習慣があります。