○今日の給食

　・黒糖コッペパン

　・牛乳

　・ポークビーンズ

　・野菜のホットマリネ

　今日の「ポークビーンズ」はアメリカの料理です。

　今年度の給食に登場した世界の料理を少しだけ振り返ってみます。フランスのグラタンは３月にもう一度出てきます。アメリカはポークビーンズとチリコンカンは豆とお肉がたっぷりでした。中国の料理はマーボー豆腐、家常豆腐、春巻きとバラエティー豊かです。トルコのピラフは台風献立でした。インドからはタンドリーチキンとカレースパイスの香りが広がりましたね。そしてお隣の国、韓国、朝鮮のチャプチェ、ビビンバ、テジ・プルコギは野菜もお肉も美味しく食べられました。こうして振り返ってみると、今年の給食には世界のいろいろな国の料理が登場していました。食べ物を通して遠くの国の文化に触れることができるって素敵ですね。

　今日の「野菜のホットマリネ」はフランス料理です。フランスではお酢やレモン汁、オリーブオイルなどを魚や野菜を漬け込んで味を染み込ませた料理をマリネと言います。もともとは食べ物を長く美味しく保存するためのフランスの知恵でした。給食では、釜にオリーブオイルを入れて蒸した人参、キャベツ、ジャガイモを炒め、りんご酢などを合わせた調味液を入れて炒めて作っています。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。