○今日の給食

　・ごはん

　・牛乳

　・カレー

　・ひじきのソテー

　今日は「カレー」を紹介します。給食のカレーはたくさんの食材や調味料を使って作っています。ルーも給食調理員さんの手作りです。

　玉ねぎをじっくりと炒めることで甘みが出て、カレーの味がもっと美味しくなります。玉ねぎをきつね色になるまで炒めると、水分が減って甘みと香ばしさが出てきます。この甘みがカレーの味を丸くしてここをつけてくれるんです。だからカレー作りでは玉ねぎをじっくり炒めることが美味しさの大事なポイントであります。

　今週は給食週間でいつもの給食のことを改めて考える1週間でした。今日のカレーはたくさんの野菜を切ったり、ルーを作ったり、調味料を丁寧に測ったりと、調理員さんたちが時間をかけて心を込めて作ってくださる、とても大変な献立です。毎日美味しい給食が食べられること、そしてそれを作ってくださる方々への感謝の気持ちを改めて感じられたのではないでしょうか。今日のカレーも感謝しながらしっかり味わって食べました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。