梅干作りの続編です。
　梅の実を塩漬けして、約１カ月が過ぎました。梅からたくさんの水分が出て、ちょうどよい漬かり具合となりました。
　次に、シソを入れます。シソの葉を一枚一枚丁寧に摘み取り、塩揉みをし、梅の実と混ぜ合わせました。
　これで、２〜３ヶ月たつと、梅干ができるそうです。さて、どんな梅干ができるか楽しみです。
　梅干作りにご協力くださいました京極女性会の皆様ありがとうございました。厚く御礼を申し上げます。