○今日の給食
　・ごはん
　・牛乳
　・さばのしょうが煮
　・厚あげの野菜あんかけ
　
　今日は野菜の切り方について紹介します。野菜の切り方にはいろいろな名前がありますが、今日は短冊切り、くし切り、半月切りの三つを紹介します。
　短冊切りは、野菜を短冊みたいな形に切る方法です。野菜を四5cmの長さに切って、長方形に薄切りにしていきます。人参や大根を炒め物や煮物に使う時によく見かけます。
　くし切りは、リンゴやトマトを切る時に使う方法です。丸いものを串のように放射状に切ります。ピザを切る時と同じイメージです。一のトマトを切っているのが串切りです。
　半月切りは、大根や人参などのような棒状の野菜を縦半分に切り、端から薄切りにしていきます。切ったか形が半月みたいになるので、この名前がつきました。
　今日の「厚あげの野菜あんかけ」は角切りです。厚揚げはもともとブロック状になっています。煮物に使うときは、味が染み込みやすく、食べやすいサイズにするために四角く切るのが一般的です。角切りにすると表面積が増えてだしや調味料が良く染み込み中の豆腐の部分もふんわりと美味しくなります
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。