今年度も「食の文化に触れる」学習で，校区にある「ゆば長」のご主人さんに来ていただき，伝統食材の「ゆば」について学びました。
　ゆばは，水に浸して一晩おいた大豆をすりおろした汁（呉汁）を煮た後，ろ過してできるものが豆乳です。豆乳を加熱した時表面に膜が張り，それを掬いあげたものが「ゆば」なのです。
　ゆば長さんが作ってきてくださった資料を見せてもらいながら，ゆばの歴史，ゆば作りに欠かせない水のこと，ゆばを用いた料理についてもお話を聞きました。昔の料理本を見せてもらい，そこに記載されているゆば料理についても教えてもらいました。