続いて実際に「ゆば長」さんで，ゆばすくいの体験をさせてもらいました。
　作業衣に着替えて作業場に入ると，湯気で周りが曇って見えます。大きな釜で温められている豆乳の膜をお箸で引き上げていくのです。
　子どもたちはお釜のまわりを順に回りながら引き上げていきました。慣れてくると膜の様子がよく分かってきます。きれいに引き上げられるようになってきました。
　最後に引き上げたばかりの「生ゆば」を試食です。普段はなかなか食べられない「生ゆば」の味に舌鼓を打ちながらの楽しい体験になりました。
　貴重な体験をさせてくださった「ゆば長」のご主人さんはじめお店の皆さん，本当にありがとうございました。食を守り育てる心を，私たちも大切にしたいと思いました。