先日，節分の鬼退治にも活躍した大豆は，日本の食生活に欠かせない伝統食品として，昔から家庭の食卓に上がっていました。また，大豆製品は，ヘルシーな食べ物として，私たちの食生活を支える大切な食品でもあります。
　そこで，今回の室町子どもクッキングは，「みそみそ大作戦！」。なんと，お味噌を手作りして，出来上がったお味噌で調理しようという作戦です。
　写真は，ゆでた大豆をつぶした後，糀と混ぜ合わせたものを容器に詰め，表面に塩をふっているところです。カビが生えないように空気を抜いて，表面を平らにしました。