２月８日（金）今日のこんだては，胚芽米ごはん，牛乳，にしんの煮つけ，ほうれん草のおかか煮，キャベツの吉野汁です。
今日のお話は，「さとう」
今日のこんだての中のにしんの煮つけには，さとうが使われています。分かりましたか？
さとうといってもいろいろな種類があります。「上白とう」は，しっとりして使いやすく上品な風味です。「グラニューとう」は，あっさりした甘さでコーヒーや紅茶などにあいます。「中ザラとう」は，黄色をしています。まろやかな風味があり，煮物や和菓子のあめなどに使われます。「三温とう」は，上白とうと同じように，しっとりとして特有の風味と色をもっています。主に煮物やつくだ煮に使われます。この他にも，さとうのような甘味料はまだまだたくさんあるようです。
豆知識でした。