２月４日（月）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，がんもどきのあんかけ，豚汁です。
今日のお話は，「がんもどきのもどき」
「もどき」の意味を知ってますか。「似せて作る」という意味なのだそうです。「がんもどき」は，雁の肉に味を似せたという説があります。鳥の肉のすり身を玉子大に丸めて煮たり蒸したりする料理「丸（ガン）」に似せて作ったという説があります。関西では「ひろうす」とよばれることが多いですね。これは，ポルトガルのお菓子Filhosに似ていることから「飛竜頭（ひりょうず）」となり「ひろうす」となったという説があるそうです。
豆知識でした。