１０月２日（火）　今日のこんだては、ごはん、牛乳、筑前煮、かきたま汁です。
「筑前煮ってどうして筑前煮なの？」
筑前は、今の九州北部筑前地方　福岡県や佐賀県のあたりで食べられている料理です。煮る前にごぼうやにんじん、鶏肉、こんにゃくなどを最初に油炒めして味つけをします。
九州地方では「がめ煮」と呼ばれるそうです。「がめくりこむ」（寄せ集める）という方言からこう呼ばれるようになったという説や、むかしは鶏肉のかわりにスッポンを入れていたのでこう呼ばれたという説などがあるそうです。
ゆみこさんの豆知識でした。