◆　今日のこんだて　◆
・ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじあげ
・小松菜と切干大根の煮びたし
・みそ汁


今日はコロコロした鮭を塩こうじに漬けて揚げた『さけの塩こうじあげ』です。
塩こうじに漬けてあるので，揚げるとすぐに色が付き，焦げやすいのですが，調理員さんが絶妙な火加減で外はカリッと中はふわっと仕上げてくださいました。噛むと塩こうじの香りが鼻からぬけて，とてもおいしい味わいでした。

秋は『食欲の秋』ともよばれ，いろいろな食材が旬をむかえます。今日の旬の食材は鮭です。これから給食でもたくさんの旬とであい，子どもたちの食がより豊かになればいいなと思います。