今日の給食に使う京野菜の「賀茂なす」と「万願寺とうがらし」が届きました。

賀茂なすはボールのようにふっくらとした丸い形をしていて，ツルツルとした黒紫色をしています。普通のなすと比べて，果肉も皮もやわらかく，よく噛むと甘みがあるのが特徴です。
万願寺とうがらしは，舞鶴市にある万願寺地区で生まれたことから「万願寺とうがらし」と名付けられました。とても大きいので「とうがらしの王様」と呼ばれています。

今日はこの２つの京野菜を使って，「京野菜のごまみそかけ」という料理にしました。
昔から京都で育てられた大事にしていきたい野菜を子どもたちにも覚えてもらえたらと思っています。