今日の献立は

◆マーボどうふ

◆ほうれん草ともやしのいためナムル

◆ごはん

◆牛乳

マーボどうふは、油ににんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、

にんにくが色づきはじめたら、豚肉ミンチ肉を入れ、生姜・塩・こしょうを入れ

肉の色が変わるまで炒めたあと、玉ねぎを加えて炒め、水・チキンスープを加えをて煮る。

水・みそ・さとう・料理酒・一味唐辛子・しょうゆ・テンメンジャンを合わせて調味液を作り

加えて煮、豆腐を加えてさらに煮たあと、 最後に水どきの片くり粉でとろみをつけて仕上げてあります。

一味唐辛子の辛さとテンメンジャンのこくの味がこの暑さにピッタリで美味しくいただきました。