今日の献立は

◆いわしのかわり煮

◆切干大根のごま煮

◆とうがんのくずひき

◆麦ごはん

◆牛乳

いわしのかわり煮は、鍋を熱し、ごま油を入れてなじませ、生姜を炒め、

沸とうし始めたらいわしを入れ煮ふくめてありました。生姜の味がきいて美味しかったですね。

とうがんのくずひきも定量のだし汁を煮立てて、油あげを加えて煮たあと、

人参・冬瓜の順に加えて、やわらかくなれば、みりん・塩・しょうゆで調味してから

水どきの片くり粉でとろみをつけ、最後に生姜のしぼり汁を加えて仕上げてあり

とろみで冬瓜の柔らさが口の中でとけていきました。