キャベツの吉野汁

５月２０日の給食の献立は，ご飯，肉みそ炒め，キャベツの吉野汁，牛乳です。

吉野汁のレシピです。
○材料（４人分）
・鶏肉（６０ｇ）・にんじん（１／３本）・キャベツ（８０ｇ）
・塩（小さじ１）・薄口しょうゆ（大さじ１）・削り節（６ｇ）
・片栗粉（大さじ１／２）・水（少々）
○作り方
１　キャベツ・にんじんは，せん切りにする。
２　けずり節でだしをとる。
３　だし（５０ｃｃ）を煮立てて，鶏肉を煮る。
４　３ににんじんを加えて煮，にんじんがほとんどやわらかくなれば，キャベツを加えて煮，塩・しょうゆを加える。
５　４に水どきの片栗粉を加え，とろみをつけて出来上がり。
※給食では，うすく切った鶏肉を使っています。

※今日の肉みそ炒めは，八丁味噌を使って味付けされていました。

大変おいしくいただきました。