１２月の和献立♪

　１２月２３日（水）の献立は，ごはん，さけの塩こうじあげ，小松菜とひじきのいためもの，京野菜のみそ汁でした。

　今日は１２月の和献立の日です！
　
　「塩こうじ」は日本で昔から調味料として使われてきました。魚の臭みを消したり，うま味が増す効果があります。今日はさけを漬け込み，油で揚げていきました。

　京野菜のみそ汁には，金時にんじんと聖護院だいこんを使いました。白みそ仕立てでほんのりとした甘みやとろりとした口当たりがおいしい一品です。最後にせりを入れて仕上げています。

　教室に行くと，「さけ最高！めっちゃおいしい」「また出してね！」とリクエストをもらっちゃいました。気に入ってもらえてうれしいです。
　献立を紹介する動画を観て，金時にんじんや聖護院だいこんにも注目して食べていました。

　今日で２学期の給食も終了です。冬休みも間も食事を大切にして過ごしてください。３学期元気に会えることを楽しみにしています！

水菜とつみれのはりはり鍋♪

　１２月１６日（木）の献立は，ごはん，牛乳，水菜とつみれのはりはり鍋，ひじき豆でした。

　「はりはり」とは，水菜を食べたときの食感が「はりはり」と聞こえたことからこの名前がついたと言われています。つみれはもちろん！給食調理員さんの手作りです。鶏ひき肉，ツナ，ねぎ，しょうがを練りこみ，一つずつ丸めながらだし汁の中に落としていきます。
　もちもちのだんごとしゃきしゃきの水菜，つるんとしたはるさめなど，さまざまな食感が楽しめる一品に仕上がりました。

　子どもたちからは，「なんではりはりっていうの？」と聞かれ，説明すると，「ほんとだ！はりはりって音がする！」「水菜おいしいな・・・」「つみれがおいしい！」と喜んで食べていました。

今日の献立♪

　１２月１５日（火）の献立は，国産小麦コッペパン，牛乳，ペンネの豆乳クリーム煮，野菜のスープ煮でした。

　ペンネとは，マカロニやスパゲティなどのパスタの仲間で，形がペン先と似ているためこの名前がついたと言われています。もちもちとしたペンネに豆乳で作ったクリームソースが絡まり，おいしく食べることができました。子どもたちにも，「ペンネがおいしい！」と好評で，おかわりに行列ができていました。

　野菜のスープ煮は，たまねぎ，にんじん，キャベツを使ってチキンスープの中でじっくりと煮込みました。たくさんの野菜も，スープに入れることでかさが減り，食べやすくなります。２年生の子が「野菜，おいしいなあ・・」としみじみと感想を教えてくれました。寒い日にぴったりの献立でした！

九条ねぎたっぷり！ かしわのすき焼き

　１２月９日（水）の献立は，ごはん，牛乳，かしわのすき焼き，ほうれん草とはくさいのごま煮でした。

　かしわのすき焼きには，鶏肉，焼どうふ，糸こんにゃく，たまねぎ，九条ねぎ，ふ，えのきたけを入れて具だくさんにしました。しょうゆとさとうの甘辛い味が染み込んで，ごはんと相性ピッタリのおかずでした！

　九条ねぎは１３００年以上も前から京都市の南区の辺りで栽培が行われており，京野菜の中でも歴史が古い野菜です。今日はかしわのすき焼きに京都産の九条ねぎをたっぷり使って仕上げました。緑の色どりがよく，おいしく食べることができました！

京北米 おいしいね♪

　１２月４日（金）の献立は，ごはん（京北米），牛乳，いわしのかわり煮，関東煮でした。

　３年生は事前に京北米がどんなところで，どんなふうに育つかや，おいしく味わう方法を学習して，とても楽しみにしていました。
　３年生の教室に行くと，学習したことを生かして目を閉じたり，耳をおさえたりして一口ずつじっくりと味わっていました。「もちもちしていておいしい」「白くてツヤツヤ」「甘い匂いがする！」とさまざまな感想を聞くことができました。他の学年でも，「もちもちしている！」と京北米のおいしさををみつけて食べていました。

今日は11月の和献立の日♪

１１月２５日（水）の献立は，ごはん，とりめし（具），だいこん葉のごまいため，さつまいものみそ汁でした。
今日は11月の和献立の日です。秋においしいごぼうをとりめしの具に，さつまいもをみそ汁に使い，季節が味わえる献立にしました。

子どもたちは，教室で各自ごはんにとりめしの具をご飯に混ぜて食べました。「おいしい！」「ごはんと合う！」ともりもり食べていました。

さつまいものみそ汁は，さつまいもを皮ごと使い，煮崩れないように，火加減に注意しながら調理してくださいました。さつまいもの甘味と，京北みそのコクが合い，おかわりにたくさん手が挙がっていました。

残菜もほとんどなく，調理員さんとガッツポーズをして喜びました！

サクサクおいしい きびなごのこはくあげ♪

　11月13日（金）の献立は，きびなごのこはくあげ，ほうれん草とはくさいのごま煮，いものこ汁でした。

　きびなごは，温かい海に生息する１０cm程度の小魚で，頭から尾にかけて銀色の帯があるのが特徴です。今日は鹿児島県産のきびなごに，しょうがと料理酒，しょうゆで下味をつけてから衣をつけて揚げて「こはくあげ」にしました。骨ごと食べられるため，成長期の子どもたちに必要な栄養を摂ることができます。

　子どもたちは，食べる前から「この魚何？」「おいしいかな」と興味津々。たくさんおかわりもして，「さくさくしておいしい」と残さず食べていました！

１０月 和献立の日♪

　１０月１９日（月）の献立は，麦ごはん，豚肉とれんこんの煮つけ，小松菜とゆばの煮びたし，五色（ごしき）のすまし汁，しば漬でした。

　本日は和食を味わう日「和献立」の日です！

　和食では，赤・黄・緑・白，黒の５つの色が大切にされてきました。食材の色を生かした食事は，味だけでなく，目でも楽しむことができます。今日はすまし汁に５つの色の食材（にんじん，えのき，細ねぎ，とうふ，わかめ）を使い，見た目にもおいしい具だくさんの汁物にしました。かつおだしがきいていて，子どもたちにも好評でした。

　しば漬は，京都の三大漬物の一つです。なすと，大原産の赤しそを塩だけで漬け込み，乳酸発酵させる昔ながらの製法で作られたものを提供しました。子どもたちは，「すっぱい！」と言っていましたが，ごはんと一緒に食べることができました。

肉みそ納豆 おいしいね♪

　１０月２日（金）の献立は，ごはん，牛乳，肉みそ納豆，ほうれん草のおかか煮，キャベツの吉野汁でした。

　今日は，日本の伝統的な発酵食品である納豆の登場です！大豆が発酵していく過程で大豆のたんぱく質が分解され，うま味に変わります。近年では，免疫力を高める効果にも注目されています。

　給食では納豆を牛ひき肉やたまねぎ，九条ねぎと一緒に炒め，みそやトウバンジャンで味付けをして，苦手な児童にも食べやすいように工夫しました。

　教室では，各自でごはんと一緒にのりに巻いて食べました！
　納豆が苦手な児童もいましたが，楽しくのりに巻いておいしく食べることができました。

お月見献立

　９月３０日（水）の献立は，ごはん，牛乳，牛肉のしぐれ煮，里いもの煮つけ，すまし汁でした。

　今年の月見（十五夜）は１０月１日です。この日は仲秋の名月ともいい，月がとてもきれいに見えます。十五夜にはすすきを飾り，だんごや里いもなどをお供えして秋の収穫に感謝します。

　給食では月見にちなんで，里いもの煮つけを食べました。
　たっぷりのかつおだしで炊き，里いもが煮崩れないように，ていねいに仕上げてくださいました！

　給食を取りにきた当番の子たちが，「里いも好き」「めっちゃいいにおい」とつぶやいていました♪だしが染みた里いもがとろっとやわらかくておいしかったです！実りの秋に感謝し，おいしくいただくことができました。