京都市立学校・幼稚園
最新更新日:2020/01/20
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来年度の入学者対象の半日入学・入学説明会を2月13日(木)に行います。

学んだ! 日本料理

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 今日は6年生2学級が「日本料理に学ぶ食育カリキュラム」授業を受けました。講師は元PTA会長,「井政」の井上さんです。このほかにも「鶴清」の田中さん,「せんしょう」の辰馬さんのお二人にもお世話になりました。
 冬野菜を使った料理を作りながら,「だし」を活かしたいろいろな味付けに挑みました。重さを量らないで,自分の味覚で塩や醤油を加え,味覚を使った調理を体験しました。そのほかにも,おいしく見せるための食材の色,おいしく見せるための盛り付け,さらには,盛りつけの中に季節を感じさせる手法も学びました。(今日は蕪のすりおろしを菜種の上に盛り,雪の下で春を待つ花を表していただきました)
 料理に込められた心,季節感をたっぷり味わい,おなかもこころもいっぱいになった6年生でした。
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3/1 参観・懇談会(低学年・しいのみ学級) 食の指導6の1

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