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最新更新日：2024/05/19 |
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今日の給食 ＊ごはん ＊牛乳 ＊けんちん汁 ＊平天の煮つけ ＊ほうれん草のおかか煮 〜新献立「けんちん汁」〜 けんちん汁は、日本で収穫が終わったことをお祝いする時に昔から食べられる料理だといわれています。肉や魚を使わない「精進料理」であるため、けずりぶしを使わず、昆布やしいたけのもどし汁をだしに使っています。今日は、だしに大根・にんじん・こんにゃく・しいたけを入れてやわらかく煮ました。その後、焼豆腐・小松菜・すりおろししょうがを加え、最後にごま油で香りを出しました。 今日の給食 ＊麦ごはん ＊牛乳 ＊鳥と大根葉の混ぜごはんの具 ＊豆乳のみそ汁 ＊さつまいものとがのお煮 「栂尾（とがのお）煮」は、さつまいもとえだ豆を甘く煮たもので、京都市右京区の栂尾（とがのお）という地域にある高山寺で生まれた料理です。このような肉や魚などを使わず、野菜を中心とした料理を「精進料理」といいます。栂尾煮もその一つで、京都では昔から伝えられ食べられてきました。 今日の給食では、旬の「さつまいも」を使いました。皮をしまもようにむくことで、無駄なく使う工夫をしています。 今日の給食 ＊ごはん ＊牛乳 ＊高野豆腐のそぼろ煮 ＊ほうれん草とじゃこの炒め物 高野豆腐は、日本で昔から食べられている食べものです。和歌山県の高野山で作られたことから「高野豆腐」とよばれるようになりました。 今日の給食 ＊麦ごはん ＊牛乳 ＊チキンカレー ＊ひじきのソテー 子ども達の大好きなチキンカレーでした。 今日の給食 ＊ごはん ＊牛乳 ＊五目豆腐 ＊ほうれん草ともやしのいためナムル 「五目豆腐」に使っている「しょうが」には体をぽかぽかと温めてくれるはたらきがあります。「しょうが」の香りを楽しんで食べました。 今日の給食 ＊麦ごはん ＊牛乳 ＊すまし汁 ＊キャベツのごま煮 ＊いわしのかわり煮 給食にはいろいろな食材が使われています。今日の「すまし汁」には、小松菜が入っています。 今日の給食 ＊ごはん ＊牛乳 ＊キャベツのスープ ＊和風ドライカレー ＊カットコーン 〜「和風ドライカレー」〜 「ドライカレー」は汁気の少ないカレーのことを言います。今日は、和食でよく使うごぼうやしょうゆ・みそなどを使って和風に仕上げました。 今日の給食 ＊麦ごはん ＊牛乳 ＊親子煮 ＊ひじき豆 今日の給食 ＊バターうずまきパン ＊牛乳 ＊豚肉のケチャップ煮 ＊たっぷり野菜のビーフン 〜ビーフン〜 「ビーフン」は、米を粉にした米粉から作られるめんです。中国で生まれ、そこから台湾や東南アジアなどの米を作っている地域に広がったと言われています。スープや炒め物等の料理によく使われています。 今日の給食 ＊ごはん ＊牛乳 ＊かしわのすき焼き ＊切り干し大根の三杯酢 〜「九条ねぎ」〜 京都市南区の九条あたりでとれたことから「九条ねぎ」と呼ばれるようになりました。京野菜の中で一番古い歴史があり、１３００年くらい前から作られています。やわらかく、あま味があるのが特徴です。 |
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