今日の給食

１０月１日（火）

　今日の献立は，『ごはん』『すましじる』『だいこんばんのごまいため』『ぎゅうにくとれんこんのにつけ』『しばづけ】です。
　今日は，和（なごみ）献立です。「牛肉とれんこんの煮つけ」は，旬のれんこんを牛肉と煮つけました。しっかりとかんで，れんこんの食感と牛肉のうま味を味わいました。
　「すまし汁」は，旬の「えのきだけ」を使っています。
　「しばづけ」は，京都の三大つけ物の一つです。左京区の大原で昔から作られてきました。給食のしばづけは，なすと赤じそと塩だけを使い，昔ながらの方ほうで作られています。ごはんといっしょに食べるとおいしかったです。