和食推進の取組『和（なごみ）献立』

　１年間『和（なごみ）献立』で，和食の良さをたくさん学びました。

３月１０日の給食

◆　今日の献立　◆
・胚芽米ごはん
・にしんの煮つけ
・かまぼこと菜の花の炒めもの
・赤だし
・桜もち

　今日の給食は，和食推進の日　３月の「和（なごみ）献立」でした。
　少し肌寒いですが，日ざしは春の暖かさ。
　３月の「和（なごみ）献立」には，春を知らせる食材をたくさん使用しました。

　一緒に給食を食べた３年生は，食の学習のテーマが『食べ物の旬について知ろう』だったので，まさに　旬の食材を教材に「実際に食べる食育」をすることができました。知識だけでなく，自分たちの生活に生かすための食育，食べる意欲につながりました。
女の子の「さくらもちの葉っぱって　春の匂いなんや」と思わずこぼれた言葉に，「実際に食べる食育」の大切を実感しました。伏見南浜小学校の北門に咲き始めた桜の花ことを話している子どももいて，なごやかで　楽しく　おいしい　給食時間となりました。

　給食カレンダや電子紙芝居「給食室からこんにちは」に加えて，京都市給食研究会作成のＤＶＤも視聴し，今年度最後の「和（なごみ）献立」を味わいました。



　　今日の給食の感想より・・・
「さくらもちがあまくておいしかったです。はっぱもちょっとさとうみたいなあじがしておいしかったです。赤だしにはいっているゆばがおいしかったです。」・・・２の１

「きょうのきゅうしょくおいしかったです。いちばんおいしかったのは，あかだしです。えのきのしゃきしゃきかんがおいしかったです。このがくねんでさいごのなごみこんだておいしかったです。１ねんかんなごみこんだてありがとうございました。」・・・２の３

「さくらもちの葉がしょっぱくておいしかったです。あかだしのゆばがやわらかくておいしかったです。」・・・４の１

「今日のあかだしがおいしかったです。春のみつばがシャキシャキしていました。また，たべたいです。にしんには，旬が２回あることをはじめてしりました。」・・・５の３

３月９日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・プリプリ中華炒め
・油あげと青菜のスープ

　今日の給食は，伏見南浜小学校はもちろん　京都市のどこの小学校でも人気ベスト５には必ず入ると言われるほどの人気メニュー『プリプリ中華炒め』でした。食材の食感を献立名に入れるほどプリプリ感が人気です。



　今日の給食の感想より・・・
「プリプリちゅうかいためとむぎごはんといっしょにたべたらおいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」・・・つくし

「プリプリちゅうかいためのこんにゃくがプルプルしてておいしかったよ。あぶらげとあおなのスープのあおながしゃきしゃきしていておいしかったよ。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったよ。また　つくってね。」・・・２の１

「プリプリちゅうかいためが，すごくプリプリしていておいしかったです。また　たべたいです。」・・・２の３

「あぶらあげとあおなのスープがおいしかったです。あおながひきたって，やわらかかったので食べやすかったです。」・・・３の２

「プリプリちゅうかいためのたけのこがおいしかったです。プリプリちゅうかいためのたまごがやわらかくておいしかったです。」・・・３の３

「プリプリちゅうかいためは『プリプリ』や『コリコリ』といろんな食かんを感じて食べるととても楽しかったです。」・・・４の１

「あぶらあげとあおなのスープのほうれんそうとあぶらげがすごく合っていて美味しかったです。味が濃くなくうすめなので食べやすかったです。プリプリちゅうかいためのたけのこも歯ごたえがあって美味しかったです。」・・・６の２

３月８日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・さわらのたつたあげ
・金時豆の甘煮
・豚汁

　今日の給食は，魚へんに春と書く「鰆」を使って『さわらのたつたあげ』でした。箸休めの副菜『金時豆の甘煮』は，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。ぷりぷりっで　やわらかく　口あたりの良い仕上がりになりました。汁物は，『豚汁』で，ごはんによく合う組み合わせの献立でした。日本で昔から食べられている食事の基本の形「一汁二菜」でした。



　

　　今日の給食の感想より・・・
「ぶたじるのにんじんとおにくとたまねぎがはいっていてすごくおいしかったです。また　ぶたじるをつくってください。」・・・１の１

「ぶたじるがやさいがいっぱいあっておいしかったよ。また　つくってね。たのしみにまってるよ。がんばってね。」・・・２の１

「きょうのさわらが少しパリッとしててすーごくおいしかったです。」・・・２の３

「さわらのたつたあげがおいしかったです。なぜかと言うと，さわらがとてもやわらかくておいしかったからです。」・・・３の２

「さわらのたつたあげがおいしかったです。全部おいしかったです。」・・・３の３

「さわらのたつたあげのころもがカリカリでおいしかったです。きんときまめのあまにが甘くて食べやすかったです。」・・・４の１

「さわらのたつたあげはぶた汁で血液にたまる脂肪も流せるので豚汁の後にも食べたので健康に良いと思いました。ぶたじるにいろんな具があったのでおいしかったです。」・・・５の２

「さわらのたつたあげがサクサクして，とてもおいしくて春を感じました。ぶたじるは，ぶたの味がしみていておいしかったです。また　作って下さい。」・・・５の３

「ぶたじるというのですか？私はとんじるだと思っていました。少し油がついているので油っこいのかと思いきや　深みあるお味で　とてもおいしかったです。金時豆はけっこう一つぶが大きくておいしかったです。昔はあまり好きでなかった白ご飯も今は大好きになっています。６年間ありがとうございました。」・・・６の１

「今日のさわらのたつたあげは，料理酒などの調味料とよく合っていてとてもおいしかったです。」・・・６の２

３月７日の給食

◆　今日の献立　◆
・バターうずまきパン
・牛　乳
・じゃがいものクリームシチュー
・ほうれん草ソテー

　今日の給食は，手作りのルーのまろやかさが自慢の『じゃがいものクリームシチュー』でした。
今年度，最後のパンの日で，しかも形がかわいくて人気の『バターうずまきパン』でした。『パン』と『じゃがいものクリームシチュー』の組み合わせも子どもたちにとってはうれしかったようです。




　今日の給食の感想より・・・
「きょうのほうれんそうのソテーは，おやさいがふわふわしてたのがおいしかったです。」・・・１の１

「うずまきパンがくるくるしてておもしろかったよ。またうずまきパンがでてくるといいな。クリームシチューがとろとろしてておいしかったよ。また　つくってください。」・・・２の１

「じゃがいものクリームシチューがとろとろしてすごくおいしかったです。ほうれんそうのソテーのほうれんそうがトロトロでおいしかったです。」・・・２の２

「ジャガイモのクリームシチューのルーがとてもとろりとしていて，おいしくて，じゃがいもがやわらかくておいしかったです。ほうれんそうのソテーが，しんなりしていておいしかったです。」・・・３の１

「ほうれんそうのソテーがシャキシャキしていておいしかったです。じゃがいものクリームシチューのとりにくがおいしかったです。」・・・３の３

「じゃがいものクリームシチューのじゃがいものしょっかんがよかったです。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。」・・・３の２

「じゃがいものクリームシチューがとろとろしていておいしかったです。ほうれんそうのソテーがしっとりしていておいしかったです。」・・・４の１

「じゃがいものクリームシチューがまろやかでじゃがいもがほくほくしていて美味しかったです。ルーも手作りなのでそれも加えて美味しかったです。ほうれんそうのソテーが，たべやすかったです。ありがとうございました。」・・・５の１

「じゃがいものクリームシチューがまろやかでおいしかったです。ほうれん草のソテーは，人参のシャキシャキ感と，ほうれんそうがマッチしておいしかったです。」・・・６の２

スチコン『金時豆の甘煮』

　スチームコンベクションオーブンでじっくり１時間煮こみました。
　金時豆がふっくらぷりぷり　調味液をしっかり吸収
　やさしい甘さで子どもたちもしっかり食べられていました。

スチコン『鶏肉のゆず塩焼き』 再チャレンジ３

　熱風モードで焼き目をつけて仕上げました。　

スチコン『鶏肉のゆず塩焼き』 再チャレンジ２

　コンビモードで蒸し焼きにして　余分な油を切ります。

スチコン『鶏肉のゆず塩焼き』 再チャレンジ１

　昨年の６月に実施
　とても好評だった『鶏肉のゆず塩焼き』再チャレンジ

　塩こしょうとゆず果汁で下味をつけます。
　玉ねぎと一緒にホテルパン（天板）に並べます。

３月６日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・鶏肉のゆず塩焼き
・ほうれん草のごま煮
・フルーツ寒天

　今日の給食は，スチコンを使った『鶏肉のゆず塩焼き』でした。
　今年度　２回実施してとっても人気の献立です。
　回数を重ねるごとに作業もスムースにできるようになりました。
　焼きすぎて肉が固くならないように，焼き時間や温度の工夫をしました。
　一緒に給食を食べた６年生が「もう　この献立食べられへんな　もう一回食べたかったわ」と残念そうに言ってくれました。きっと楽しかった給食の思い出の一つになっていくことでしょう。

　デザートは，『フルーツ寒天』でした。配った時は液体で，食べる頃に固まる不思議なデザートです。子どもたちは固まっていく様子を興味深く観察していました。



　今日の給食の感想より・・
「けいにくのゆずしおやきとむぎごはんをいっしょにたべたらおいしかったです。みんなかんしゃのきもちでたべていました。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」「６ねんかんありがとうございました。」・・・つくし

「フルーツかんてんはぷるぷるしてておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。つぎフルーツかんてんがでるときがたのしみです。」・・・１の１

「今日のフルーツかん天がぷるぷるしていてしょっかんがよかったよ。けい肉のゆずしおやきのゆずのかおりがさわやかでよかったです。また　おいしいきゅうしょくを作ってください。今日のきゅうしょく　おいしかったよ。」・・・２の１

「フルーツかんてんのみかんがしるをすいこんであまみがあっておいしかったよ。パインがジューシーでとてもおいしかったよ。」・・・２の２

「けいにくのゆずしおがとてもおいしかったです。また　つくってください。」・・・３の２

「ほうれん草のごまにのほうれん草のくきのぶ分がおいしかったです。また　作ってください。フルーツかんてんがおいしかったです。いつもおいしく体によいきゅうしょくありがとうございます。」・・・３の３

「けいにくのゆずしおやきのお肉がやわらかくておいしかったです。寒天があまくておいしかったです。けいにくのゆずしおやきのお肉がゆずのあじがでていておいしかったです。」・・・４の１

「むぎごはんとけいにくのゆずしおやきが合っていておいしかったです。また　つくってください。フルーツかんてんのみかんがあまくておいしかったです。」・・・５の１