京都市立学校・幼稚園
最新更新日:2024/06/25
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笑顔 かがやく 南浜の子

2月21日の給食

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◆ 今日の献立 ◆
・黒糖コッペパン
・牛 乳
・ペンネの豆乳グラタン
・野菜のスープ煮

 今日の給食は,スチームコンベクションオーブンを使って『ペンネの豆乳グラタン』でした。昨年度末にスチームコンベクションオーブン設置校の給食関係者が集まって,実際に調理をして試食したものが,今日,伏見南浜小学校で登場しました。2月の献立の中で,一部献立変更する案内が配布されてから子どもたちは,とっても楽しみにしてくれていました。

 給食室でも念入りに打ち合わせをして本番を迎えました。チームワークでルーを作る人,野菜を炒める人,ペンネを直前にゆがく人,ハンドル付ホテルパンに入れる人,パン粉をまぶす人,カートにセットする人,スチコンで焼く人,中心温度を確認し仕上げを確認する人,各クラスの棚に並べる人,次の実施のために記録を残す人,作戦は大成功 子どもたちにも教職員にも大好評でした。


 今日の給食の感想より・・・
「とうにゅうグラタンのベーコンがやわらかくておいしかったです。グラタンがおいしかったです。」・・・つくし

「ペンネのとうにゅうグラタンに入っていたホワイトソースがあまくておいしかったです。ペンネについていたおこげがカリカリッとしておいしかったです。やさいのスープには,キャベツがシャキシャキとしておいしかったです。にんじんは,とてもやわらかくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」・・・1の1

「ペンネのとうにゅうグラタンがもちもちしていておいしかったです。また 作ってください。こくとうコッペパンがふわふわしていておいしかったです。いつもおいしいきゅう食ありがとうございます。きょうは,みんな時間ないに食べれました。」・・・2の1

「ペンネのとうにゅうグラタンがすごくおいしかったです。また 作ってください。あとやさいのスープにもおいしかったです。」・・・3の2

「やさいのスープにのにんじんがちょっとあまくておいしかったです。ペンネのとうにゅうグラタンがやわらかくておいしかったです。」・・・3の3

「ペンネのとうにゅうグラタンがとろっとしていておいしかったです。やさいのスープにのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・4の1

「新こんだてのグラタンがとてもおいしかったです。味がついていました。また つくってください。やさいのスープにのキャベツがとてもやわらかくておいしかったです。」・・・5の1

「今日の給食の新献立のペンネの豆乳グラタンが口の中でとろけておいしかったです。やさいのスープもおいしかったです。また,ペンネの豆乳グラタンを作って下さい。」・・・5の3

「こくとうコッペパンと豆乳グラタンがとてもあっておいしかったです。」・・・6の2

「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおおしかったのは,ペンネのとうにゅうグラタンです。理由は,とうにゅうを使った汁と色々なぐの味があっていたからです。明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・6の3

 

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート4

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 コンビモードで15分程度焼きました。
 おいしそうな焼目もついて 出来は上々でした。
 
 教室では,上手く均等に配食できました。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート3

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 野菜にルーを加え,ハンドル付ホテルパンに1クラス分ずつ配食し上からパン粉をかけてスチコンで焼きます。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート2

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 野菜・ベーコンを炒めたらチキンスープと塩こしょうで味をつけ固ゆでのペンネを加えます。

スチコン大作戦『ペンネの豆乳グラタン』 パート1

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 はじめて 給食にグラタンが登場します。
 乳製品にアレルギーのある児童にも食べられるようにと「豆乳」を使いました。
 チーズの変わりに「パン粉」を使って作ります。

 小麦粉と油・豆乳でなめらかなルーを作ります。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 3

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 鶏ひき肉を良く炒め,かつおぶしで取っただしに薄口しょうゆ・みりんを加えて 片栗粉でとじてあんをつくります。
 教室で揚げ里芋にあんをかけて食べました。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 2

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 中はもちもち ふわふわに揚がりました。

新しいメニュが登場するよ『揚げ里芋のあんかけ』 1

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 「里芋」に30分水につけて取った昆布だしと薄口しょうゆ・みりんで味を含ませ,米粉をまぶして170度程度の油で揚げます。

2月20日の給食

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◆ 今日の献立 ◆
・麦ごはん
・牛 乳
・平天の煮つけ
・あげ里いものあんかけ

 今日の給食は,新しい献立『あげ里いものあんかけ』でした。
 「里いも」にだし昆布で取っただしと薄口しょうゆ・みりんで味を含ませてから,米粉をまぶして油であげたものに,鶏ひき肉を良く炒め かつお節でとっただし汁とみりん・しょう油を加え 片栗粉でとろみをつけたそぼろあんを教室でかけて食べます。中間休みに給食室から漂うおいしそうな匂い。「里いもは苦手だけど これはおいしい。」とたくさんの子どもが報告してくれました。「ポテトの臭いがする。」「モチモチ・ふわふわで不思議。」「減らしたけどおかわりしたい。」子どもたちの人気メニューが,また一つ増えました。


 今日の給食の感想より・・・
「ひらてんのにつけのなかのひらてんとむぎごはんをいっしょいたべたらおいしかったです。ひらてんのにつけのなかのたけのこがコリコリしておいしかったです。あげさといものあんかけのさといもがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし

「ひらてんがふわふわしてておいしいです。」・・・1の1

「あげさといものあんかけがしるがないときとしるがあるとき ちょっとにおいがちがったけどおいしかったよ。ひらてんのにつけが大好きでつぎにでるときがたのしみです。」・・・2の1

「あげさといものあんかけであげさといもがやわらかくておいしかったです。ひらてんのにつけがおいしかったです。」・・・3の3

「あんかけがとろっとしていておいしかったです。ひらてんのにつけのにんじんがやわらかくておいしかったです。」・・・4の1

「ひらてんのにつけがごはんとあっておいしかったです。」・・・なまえがなかったよ。

2月児童朝会

2月13日に今年度5回目の児童朝会を行いました。
児童朝会では,計画委員が司会進行を担当し,各委員会が発表を行います。
それぞれの委員会が日頃の活動をクイズ形式やアンケートをまとめたポスター形式など工夫を凝らして紹介します。
今回は計画委員による,校内の過ごし方の劇も行われました。
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