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最新更新日：2024/11/06 |
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２月２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・肉みそ炒め ・とうふと青菜のスープ 今日の給食は，大豆料理『肉みそ炒め』でした。「豚肉」に料理酒と濃口しょうゆで下味をつけて，しょうが・にんにくの香りをつけたサラダ油で強火で炒めます。味つけは，赤みそ・さとう・料理酒・コチジャン・濃口しょう油でした。濃口しょう油を使っているので少し黒っぽい仕上がりになります。ごはんの進む献立です。 今日は，学校給食（京都市の給食）の移り変わりを紹介しました。特に伏見南浜小学校には，スチームコンベクションオーブンが導入され，新しい献立の種類が増えました。焼き物や蒸しものが充実したことの紹介では，「また 食べたい。」「食べた。食べた。」「これ大好き。」と言ってくれる子どもがたくさんいました。これからももっともっと研究して，子どもたちの笑顔が輝く献立を増やしていきたいとお思います。 今日の給食の感想より・・・ 「にくみそいためが少ししょっぱかったよ。とうふとあおなのスープがとうふがふわふわしてておいしかったよ。」・・・２の１ 「肉みそいためがおいしかったよ。とうふとあおなのスープおいしかったよ。」・・・２の２ 「今日のにくみそいためがおいしかったです。なぜかというとごはんといっしょに食べたらおいしかったからです。」・・・２の３ 「にくみそいためのみそのあじがまめやにくにしみていておいしかったです。いつもおいしいきゅしょくありがとうございます。」・・・３の２ 「ぼくはからいものがすきなのでにくみそいためがとてもおいしかったです。また つくってください。」・・・４の１ 「にくみそいためがごはんと合っていてよかったです。また つくってください。とうふとあおなのスープがあったかくておいしかったです。いろんな具が 入っていました。」・・・５の１ 「とうふとあおなのスープがおいしかったです。さっぱりしていてあおながシャキシャキしていておいしかったです。にくみそいためも合いました。肉みそいための筍がシャキシャキしていておいしかったです。また つくってください。」・・・５の２ 「肉みそいためのみそと豆がいい感じに絡んでいてクセになる味でご飯が進みました。豆つまみ大会のために豆をつまむはしの練習もしていきたいです。」・・・６の１ ２月１日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・いわしのしょうが煮 ・関東煮 ・いり豆 今日の給食は，少し早い「節分」にちなんだ行事献立でした。今日は，京都で水揚げされた「いわし」を使って『いわしのしょうが煮』にしました。。節分には，焼いた「いわし」の頭を柊の枝にさして玄関先に立て，鬼を追い払うならわしがあります。また，豆をまくことで，鬼を追い払い福を招くと言い伝えられています。鬼の苦手な魚をしっかり食べることが，自分の体を元気にすることにつながるというわけです。 一緒に給食を食べた１年生は，前回「さかなを食べよう」の食の指導を受けていたこともあり，骨を上手にとってきれいに食べきることができていました。また，今回のテーマが「やさいを食べよう」で，やさいのパワーを知ったことで，今が旬の「だいこん」も「びょう気にまけない体づくり」のために残さずしっかり食べることができました。 「見て見て，こんなにきれいに，骨が取れたよ。」と自慢げにたくさんの子どもが見せてくれました。１年間で食べる力や給食のマナーがしっかりと身に付き，給食当番も安心して見ていられ程テキパキと手際よくできていました。来年入学してくる新しい１年生の良いお手本になれますね。 今日の給食の感想より・・・ 「いわしのしょうがに しょうがのあじがしておいしかったよ。いりまめのかわがかりかりしておいしかったよ。かんとうに たまごがふわふわしてておいしかったよ。」・・・２の１ 「いりまめが甘くておいしかったです。」・・・３の３ 「いわしのしょうがにのほねがやわらかくておいしかったです。かんとうにがあたたかくておいしかったです。」・・・４の１ 「かんとうにがとても美味しかったです。また つくってください。いわしのしょうがには，くさみがなくてとてもおいしかったです。」・・・５の１ 「かんとうにがごはんと，とてもあっていておいしかったです。また，いわしのしょうがには，ほねｇとれやすくて，たくさん食べれました。いりまめも，おいしかったです。」・・・５の３ 「いわしのしょうがにのいわしとしょうがの組み合わせがとてもあっていておいしかったです。かんとうには，にんじんやだいこんに味がしみこんでいておいしかったです。」・・・６の１ 「いわしとしょうががバッチリ合っていた。とても美味しかったです。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，かんとうにです。明日は肉みそ炒めが出てくるのですね。明日もおいしい給食楽しみにしています。」・・・６の３ １月３１日の給食   ・小型コッペパン ・牛 乳 ・ソース焼きそば ・切干大根の炒めナムル 今日の給食は，久しぶりの『ソース焼きそば』でした。 めん類の給食だったので，パンは少し小さい『小型コッペパン』でした。 パン献立，月１回減に伴い，『ソース焼きそば』を実施する機会が少なくなっていました。１年生は，給食では，はじめて食べる『ソース焼きそば』でした。大喜びの子どもが大多数で，たっぷりあったのですが，すぐに完食できました。 副菜の『切干大根の炒めナムル』は，歯ごたえがあってとてもおいしかったです。 一緒に給食を食べた１年生は，「やさいを食べよう」の食の指導があったこともあるのか，残菜なくしっかり食べられました。「にがて」という子どももいたのですが，大好きという子どももいて，嗜好・味覚の発達の差を感じました。「いつもは，もっと減らしてもらうけど，今日はがんばる。」と言ってくれる子どももいました。頭で理解し行動に移そうとする姿は，もうすぐ２年生です。 今日の給食の感想より・・・ 「きりぼし大こんのいためナムルがはごたえがあっておいしかったです。小がたコッペパンが小さいからか，ふつうのコッペパンよりあまみをかんじました。また，作ってね。」・・・２の１ 「ソースやきそばのぶた肉がおいしかったです。ソースやきそばのめんがおいしかったです。」・・・２の２ 「ソースやきそばとこがたコッペパンとあってとてもおいしかったです。また 作ってください。」・・・３の２ 「ソースやきそばのめんがやわらかくておいしかったです。」・・・３の３ 「めんにバーベキューソースやウスターソースがからんでいておいしかったです。きりぼしだいこんがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・４の１ 「きりぼしだいこんのいためナムルでしっかりと大根のあじやかんしょくがし，大根が思ったよりやわらかく すごくたべやすかったです。ソースやきそばは，イカやキャベツやニンジンなどたくさん具が入っていて，いろいろなしょっかんが楽しめておいしかったです。」・・・６の１ 「きりぼしだいこんのいためナムルは，シャキシャキとした食感でとてもおいしかったです。ソースやきそばは，いかやキャベツ・にんじんなど，たくさんの具がはいっていました。味付けもいい感じでパンと相性がよかったです。これからもおいしい給食をつくってください。」・・・６の２ 「今日の給食もおいしかったです。今日の給食でとくにおいしかったのは，ソースやきそばです。理由は，ちゅうかかんめん，いか，キャベツ，たまねぎ，にんじんなどの味があっていたからです。明日はかんとうにがでてくるのですね。明日もおいしい給食を楽しみにしています。」・・・６の３ １月３０日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・牛肉とひじきの炒め煮 ・キャベツの吉野汁 ・じゃこ 今日の給食は，海藻の仲間「ひじき」を「牛肉」と一緒に炒めて『牛肉とひじきの炒め煮』にしました。成長期の子どもたちに大切な栄養として，「鉄」をしっかり取ることを意識しています。今日の『牛肉とひじきの炒め煮』では，「牛肉」「ひじき」「油あげ」に「鉄」が多くふくまれています。貧血予防に役立つというわけです。ごはんともよく合い，ごはんをしっかり食べると脳の働きを良くするエネルギーをしっかり取ることができます。 今日，一緒に給食を食べた１年生は，入学当初，食べる力の違いや偏食など，給食指導も時間がかかり大変でしたが，今では見違えるほどになりました。自分たちで給食当番を手ぎわよくでき，食べるマナーもとても良かったです。時間内にどの子も完食でき，給食時間はとてもなごやかでした。食べることを楽しみにしてくれていることが，とてもうれしいです。 今日の給食の感想より・・・ 「キャベツのよしのじるのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。牛肉とひじきのいためにが牛肉とひじきがよくあっておいしかったです。」・・・２の１ 「キャベツのよしのじるのキャベツのしゃきしゃきかん おいしかったよ。キャベツがおいしかったよ。」・・・２の２ 「ひじきと牛肉のいため煮の牛肉と，ごはんがよくあって，おいしかったです。キャベツのよしのじるがあたたかくておいしかったです。」・・・４の１ 「今日のキャベツのよしのじるがおいしかったです。特に具がとてもおいしかったです。また つくってください。キャベツのよしのじるがごはんととても合っておいしかったです。また つくってください。」・・・５の１ 「牛肉とひじきのいためには，いろいろな具材が入っていて，食感が楽しめたしおいしかったです。キャベツの吉野汁は，キャベツのシャキシャキと だしの味がしみていておいしかったです。」・・・６の２ １月２７日の給食   ・胚芽米ごはん ・煮しめ ・ごまめ ・京風みそ汁 今日の給食は，１月の「和（なごみ）献立」でした。 １月ということで和食推進には，お正月料理の紹介をしました。 『煮しめ』『ごまめ』『京風みそ汁』に込められた，１年の初めに食べる願いや意味を知り，味を覚えて，次の世代に受け継いでいってほしいと願っています。 給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」での紹介だけではなく，給食研究会が作った今月の「和（なごみ）献立」のメッセージをＤＶＤで視聴しました。 『ごまめ』は，スチコンを使って作ったことも紹介しました。 「すぼし」に含まれていた水分が均一に飛ばし，昨年度，回転釜で炒って仕上げていた時より，明らかにカリッと歯ごたえの良いおいしい『ごまめ』に仕上がりました。 今日の給食の感想より・・・ 「にしめとごまめが，いっしょにくちにはいってもおいしかったです。なぜかというとごまめはのりみたいなあじでした。」・・・２の１ 「きょうふうみそしるがおいしかったです。ごまめがすこしにがくておいしかったです。」・・・３の３ 「いつもおいしい給食を作ってくださってありがとうございます。煮しめは少しちくぜん煮に似ているなあと感じました。ごまめは苦味がちょうどよくておいしかったです。京風みそ汁は、白みそと京野菜がとても合っていてすごくまろやかな味がしました。それぞれのお正月料理に込められた意味を考えながら食べるとおもしろいと思います。学校ではいえではたべられないような海外の料理や日本の文化を大切にする和こんだてがたべられて，とても感謝しています。私は給食が大好きです。」・・・６の２ スチコン大作戦『ごまめ』 パート３   スチコン大作戦『ごまめ』 パート２   すぼしは，手でぽきっと折れるほどになりました。 スチコン大作戦『ごまめ』 パート１   すぼし（いわしの稚魚）を４０人分ずつ 浅型のホテルパンに並べて熱風で焼いてから，甘辛いタレに絡めました。 １月２６日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・平天とこんにゃくの煮つけ ・ほうれん草のおかか煮 ・ういろう（黒砂糖） 今日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使って，日本で昔から食べられてきた和菓子『ういろう』(黒砂糖)でした。一般的には小麦粉を使ったものが多いですが，今日は，米粉・黒砂糖・さとうを混ぜてカップに一個一個注ぎ入れ，１時間ほど蒸して仕上げました。手作りの優しい甘さがとてもおいしく，子どもたちにも好評でした。 主菜の『平天とこんにゃくの煮つけ』は，毎回子どもたちに大人気です。「平天」のうま味と食感が人気のようです。副菜の『ほうれん草のおかか煮』は，花かつおの風味がよくきいていました。 『ういろう』（黒砂糖）は，手作りのデザートです。食事の最後に食べるということで，カップから上手にはずして食器に移しかえ，おはしで切って食べました。最後の一口まで大切そうに食べてくれている様子が印象的でした。 今日の給食の感想より・・・ 「ひらてんとこんやくとごはんをいっしょにたべたらおいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。ほうれんそうがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし 「ういろうがあまくておいしかったよ。また 作ってね。ういろうがとろとろしておいしかったよ。」・・・２の１ 「きょうのきゅう食おいしかったです。ういろうがプリとしててわがしのあじがしました。ひらてんがぷにぷにしてておいしかったです。また おいしいきゅう食をつくってください。」・・・２の３ 「ひらてんとこんにゃくのにつけがおいしかったです。こんにゃくがプルプルしていておいしかったです。」・・・３の２ 「ひらてんとこんにゃくのにつけがとってもおいしかったです。ういろうがちょぴっとあまくてちょうどいいあじでおいしかったです。」・・・３の３ 「ういろうの黒ざとうがきいていておいしかったです。ういろうのもちもちとした食かんがおいしかったです。」・・・４の１ 「ういろうがモチモチしていておいしかったです。ほうれんそうのおかかには，ほうれんそうが「シャキシャキしていてかつおぶしと合っていておいしかったです。おいしい給食ありがとうございます。また つくってください。」・・・５の３ 「ういろうがモチモチしてておもちみたいでした。味は黒アメみたいですごくおいしかったです。ぼくは黒ざとうのを食べたことなくて，はじめて食べたからおいしかったです。」・・・６の１ 「ういろうはにがてだけど一口だけ食べられました。」・・・６の２ スチコン大作戦『ういろう』 パート６   |
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