和（なごみ）献立

　10月13日（木）和献立です。
　テーマは「五色・五味・五法を五感を使って味わおう」です。

「季節を味わう」
・れんこん，青ねぎ，えのきだけなど，秋においしい食べ物が使われています。

「五色を味わう」
・五色とは，白（豆腐）・黒（わかめ）・赤（にんじん）・黄（えのきだけ）・緑（ねぎ）の五つの色のことです。

「『京の味』を味わう」
・三大漬物として有名な「しばづけ」とちりめんじゃこを炒めて「しばづけちりめん」が作られました。

　五味とは，「酸味」「苦味」「甘味」「辛味」「塩味」の五つの味のことです。
　そして，五法とは，「生食」「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」の五つの調理法です。
　しっかり味わうために，見た目・香り・味・手触り・音など五感を使って食べてほしいです。