秋の味覚

11月8日（木）は，和（なごみ）献立です。
柿，小松菜とゆばの煮びたし，さばの味噌煮，白菜の吉野汁，麦ご飯です。

さばの味噌煮…京都では昔からなじみのある魚です。秋が旬のさばを代表的な料理である「味噌煮」です。

小松菜とゆばの煮びたし…ゆばは中国より伝わり，水のおいしい京都で，育まれてきた食べ物です。

白菜の吉野汁…旬の白菜が使われています。少しとろみのある吉野汁は冷めにくく，冷えた身体を温めてくれます。

柿…日本を代表する秋の果物です。奈良時代から作られ，食べられてきたといわれる歴史のある果物です。