10日（水）夏野菜のあんかけごはん

10日（水）の献立は
★ごはん
★牛乳
★夏野菜のあんかけごはん（具）
★ひじきの煮つけ

夏野菜のあんかけごはんは，けずりぶしのだしでたまねぎ，人参，鶏ひき肉を煮た中に甘みのある京都府内産の万願寺とうがらしとみずみずしいなすを使用しました。唐辛子となすは油で揚げてから加えました。だしの旨味としょうがの香りでごはんが進みました。

1年生の教室では，初めてひじきを見たという子，なすや万願寺とうがらしを初めて食べる子がいました。はじめはすごく不安そうにしていましたが，友達の美味しいという声で食べ始めて，美味しかったという感想を言ってくれていました。

小学生の間に味覚の幅が大きく広がります。いろいろな食材に出会って，少しずつ成長していただければと思います。この期間に培った味覚は生涯の栄養量の確保，食の楽しみ，人生の楽しみにつながります。
おうちでは苦手なものなど食べにくいこともあると思いますが，お友達や先生と一緒に食べることで，いつの間にか食べることができるようになったという感想が毎年数多くあります。気長に6年間という長い期間で様子をみて，励ましの言葉がけをしていきたいと思います。学校で少しでも一切れでも頑張って食べたということがありましたら，おうちでもほめていただけたらと思います。