和（なごみ）献立の日でした

今日は和（なごみ）献立の日でした。
給食では、普段からだしの味わいや和食の良さを伝える献立を多く取り入れていますが、
月に1回「和（なごみ）献立」として、旬の食材や地域の食材を味わい、親しむことができるように設定しています。

今日は、麦ごはん・鶏肉の塩こうじあげ・キャベツのごま煮・みつばのみそ汁でした。
塩こうじには肉や魚をやわらかくする効果があります。給食室で漬け込んで、米粉と片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。「おいしかった〜！」という感想もたくさん聞けました。
春が旬の春キャベツは、やわらかくて甘みがあるのが特徴です。今日も立派な春キャベツが届きました。
みつばのみそ汁には、京北みそを使いました。少しほろ苦い旬の野菜の三つ葉とよく合っていて、味わい深かったですね。

ごちそうさまでした🌸