今日の給食

２月２７日（木）

　今日の献立は，「むぎごはん」「さばのかわりに」「あつあげのやさいあんかけ」「はっさく」「ぎゅうにゅう」です。

　「はっさく」は，２月から３月が旬の果物です。あま味の中にほどよい酸味と苦味があります。かぜや病気から体を守る「ビタミンＣ」を多く含んでいます。

　栄養をしっかりとって，健康な体を維持したいですね。

今日の給食

２月２６日（水）

　今日の献立は，「ミルクコッペパン」「ポトフ」「かわりいりたまご」「ぎゅうにゅう」です。

　「ポトフ」は，肉や野菜をじっくり時間をかけて煮こみました。肉のうま味や野菜のあま味を味わえました。「かわりいりたまご」も，「うま味」を感じる給食でした。

　さて，今年度の給食に登場した「世界の料理」は，・・・。

ウクライナ…「ボルシチ」
フランス…　「ポトフ」
イタリア…　「ミネストローネ」
ドイツ…　　「ジャーマンポテト」
韓国・朝鮮…「プルコギ・タッカルビ」
ロシア…　　「ビーフストロガノフ」
アメリカ…　「チリコンカーン・ポークビーンズ」
中国…　　　「チンジャオロースー・ジャーツァンドウフ・マーボどうふ」です。

この他にもたくさん登場したのですが，子どもたちの人気１番は，カレーライスでした。

今日の給食

２月２５日（火）
　今日の献立は，『ご飯』『肉じゃが』『もやしの煮びたし』『牛乳』です。
　『肉じゃが』は，具材に味がしみこみ，『ご飯』と一緒に食べると大変おいしかったです。
　『もやしの煮びたし』は，『もやし』や『大根葉』のシャキシャキ感が食べていて大変楽しかったです。味付けよくとてもおいしかったです。

　給食に登場した『京野菜』は，『賀茂なす』『万願寺とうがらし』『伏見とうがらし』『聖護院大根』『みず菜』『金時にんじん』『九条ねぎ』『花菜』などがありました。

今日の給食

２月２１日（金）

　今日の献立は，「とりごぼうごはん」「みそしる」「くろだいず」「ぎゅうにゅう」です。
　「とりごぼうごはん」は学校で保管していた乾物やかんづめを使って作っています。
＜作り方＞
１　乾そう野菜を水でもどす。
２　野菜をいため，調味料，チキンささみ，米をくわえる。
３　火かげんに気をつけてたく。（ふっとうしたら弱火にします）
４　火を消して，ふたをしたままむらして完成。

お米は，アルファ化米を使用しています。これは，火を使わずに水を入れるだけで食べられるようになります。もしものときに備えて，保存食を準備しておきたいですね。

　もちろん，おいしく調理してあり，ごぼうに竹の子，しいたけ，にんじんと食感も具材も多くて，たくさん食べたくなる一品でした。

今日の給食

２月２０日（木）
　今日は，和（なごみ）献立で『麦ご飯』『花菜のすまし汁』『湯葉と大根のたいたん』『すぐき』『牛肉とひじきの炒め煮』です。
　新献立の『湯葉と大根のたいたん』は，京都でよく食べられてきた『湯葉』と冬においしい『大根』を『昆布』と『削り節』の『出汁』でたきました。子どもたちには，『出汁』のうま味ややわらかい『湯葉』『大根』の味を楽しんでほしいです。
　『すぐき』は，『しば漬』『千枚漬』とならんで，京都の『三大漬物』の一つです。『かぶ』の仲間の『すぐき菜』を塩でつけて，『乳酸発酵』させて作ります。子どもたちには，『ご飯』と一緒に『口中調味』しながら食べてほしいです。
　『花菜のすまし汁』は，あっさりとした味付けで大変おいしかったです。具材の一つである『京野菜』の『花菜』は，早春の味です。子どもたちには，ちょっぴり苦い春の味を『出汁』のうま味と一緒に味わってほしいです。

今日の給食

２月１９日（水）

　今日の献立は，「あじつけコッペパン」「やさいのスープに」「たらのからあげトマトソースぞえ」「ぎゅうにゅう」です。

　「たらのからあげトマトソースぞえ」は，たらの切り身に下味をつけ，かたくり粉と米粉をまぶして油であげたものです。たらのカリっとした食感を味わうことができるように，トマトソースはたらにそえてもりつけます。食べる時にトマトソースをつけながら食べるのですが，丁寧に調理してあるのでトマトの酸味がとんで，オレガノの風味がよくて，たらのからあげにとっても合いおいしい一品でした。

今日の給食

２月１８日（火）
　今日の献立は，『ご飯』『高野豆腐の卵とじ』『じゃこ』『ほうれん草ともう足のごま煮』『牛乳』です。
　『ほうれん草ともやしのごま煮』は，『ほうれん草』と『もやし』のシャキシャキした食感や『ごま』の香りががきいていて，とてもおいしかったです。
　『高野豆腐の卵とじ』は，しっかりとした味付けで，大変おいしかったです。

今日の給食

２月１７日（月）
　今日の献立は，『麦ご飯』『豚肉と野菜の煮つけ』『小松菜と切干大根の煮びたし』『牛乳』です。
　『豚肉と野菜の煮つけ』は，味付けよく大変おいしく，『ご飯』との相性がぴったりでした。
　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，『切干大根』のシャキシャキ感が食べていて楽しく，味付けよくおいしくいただけました。子どもたちには，『出汁』も一緒に味わって食べてほしいです。

今日の給食

２月１４日（金）
　今日の献立は，『ご飯』『豆乳鍋（うどん入り）』『みかん』『あじの琥珀揚げ』『牛乳』です。
　『豆乳鍋（うどん入り）』は，『鶏肉』や『白菜』『しめじ』『白ねぎ』『にんじん』などたくさんの具材が入っており，『豆乳』や『味噌』の味がきいていて，大変おいしかったです。
　『あじの琥珀揚げ』も，味付けがよくて，大変食べやすく，おいしかったです。

今日の給食

２月１３日（木）
　今日の献立は，『コッペパン』『チリコンカーン』『型チーズ』『ほうれん草のソテー』『牛乳』です。
　『チリコンカーン』は，味付けよく，『大豆』の甘味がきいていて，大変おいしかったです。
　『ほうれん草のソテー』は，あっさりとした味付けで，とてもおいしかったです。