今日の給食

２月２１日（金）

　今日の献立は，「とりごぼうごはん」「みそしる」「くろだいず」「ぎゅうにゅう」です。
　「とりごぼうごはん」は学校で保管していた乾物やかんづめを使って作っています。
＜作り方＞
１　乾そう野菜を水でもどす。
２　野菜をいため，調味料，チキンささみ，米をくわえる。
３　火かげんに気をつけてたく。（ふっとうしたら弱火にします）
４　火を消して，ふたをしたままむらして完成。

お米は，アルファ化米を使用しています。これは，火を使わずに水を入れるだけで食べられるようになります。もしものときに備えて，保存食を準備しておきたいですね。

　もちろん，おいしく調理してあり，ごぼうに竹の子，しいたけ，にんじんと食感も具材も多くて，たくさん食べたくなる一品でした。

今日の給食

２月２０日（木）
　今日は，和（なごみ）献立で『麦ご飯』『花菜のすまし汁』『湯葉と大根のたいたん』『すぐき』『牛肉とひじきの炒め煮』です。
　新献立の『湯葉と大根のたいたん』は，京都でよく食べられてきた『湯葉』と冬においしい『大根』を『昆布』と『削り節』の『出汁』でたきました。子どもたちには，『出汁』のうま味ややわらかい『湯葉』『大根』の味を楽しんでほしいです。
　『すぐき』は，『しば漬』『千枚漬』とならんで，京都の『三大漬物』の一つです。『かぶ』の仲間の『すぐき菜』を塩でつけて，『乳酸発酵』させて作ります。子どもたちには，『ご飯』と一緒に『口中調味』しながら食べてほしいです。
　『花菜のすまし汁』は，あっさりとした味付けで大変おいしかったです。具材の一つである『京野菜』の『花菜』は，早春の味です。子どもたちには，ちょっぴり苦い春の味を『出汁』のうま味と一緒に味わってほしいです。

今日の給食

２月１９日（水）

　今日の献立は，「あじつけコッペパン」「やさいのスープに」「たらのからあげトマトソースぞえ」「ぎゅうにゅう」です。

　「たらのからあげトマトソースぞえ」は，たらの切り身に下味をつけ，かたくり粉と米粉をまぶして油であげたものです。たらのカリっとした食感を味わうことができるように，トマトソースはたらにそえてもりつけます。食べる時にトマトソースをつけながら食べるのですが，丁寧に調理してあるのでトマトの酸味がとんで，オレガノの風味がよくて，たらのからあげにとっても合いおいしい一品でした。

今日の給食

２月１８日（火）
　今日の献立は，『ご飯』『高野豆腐の卵とじ』『じゃこ』『ほうれん草ともう足のごま煮』『牛乳』です。
　『ほうれん草ともやしのごま煮』は，『ほうれん草』と『もやし』のシャキシャキした食感や『ごま』の香りががきいていて，とてもおいしかったです。
　『高野豆腐の卵とじ』は，しっかりとした味付けで，大変おいしかったです。

今日の給食

２月１７日（月）
　今日の献立は，『麦ご飯』『豚肉と野菜の煮つけ』『小松菜と切干大根の煮びたし』『牛乳』です。
　『豚肉と野菜の煮つけ』は，味付けよく大変おいしく，『ご飯』との相性がぴったりでした。
　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，『切干大根』のシャキシャキ感が食べていて楽しく，味付けよくおいしくいただけました。子どもたちには，『出汁』も一緒に味わって食べてほしいです。

今日の給食

２月１４日（金）
　今日の献立は，『ご飯』『豆乳鍋（うどん入り）』『みかん』『あじの琥珀揚げ』『牛乳』です。
　『豆乳鍋（うどん入り）』は，『鶏肉』や『白菜』『しめじ』『白ねぎ』『にんじん』などたくさんの具材が入っており，『豆乳』や『味噌』の味がきいていて，大変おいしかったです。
　『あじの琥珀揚げ』も，味付けがよくて，大変食べやすく，おいしかったです。

今日の給食

２月１３日（木）
　今日の献立は，『コッペパン』『チリコンカーン』『型チーズ』『ほうれん草のソテー』『牛乳』です。
　『チリコンカーン』は，味付けよく，『大豆』の甘味がきいていて，大変おいしかったです。
　『ほうれん草のソテー』は，あっさりとした味付けで，とてもおいしかったです。

今日の給食

２月１２日（水）

　今日の献立は，「むぎごはん」「はくさいのよしのじる」「さんまのかわりに」「だいこんばのいためもの」「ぎゅうにゅう」です。

　給食では，最初に減らすなど，個々に応じていますが，残さずに食べることもがんばっています。肉や魚，野菜などの食べ物は全て命あるものです。わたしたちの命は，それらの命にささえられています。たくさんの食べ物の命に感謝して，よく味わって食べたいですね。
　さて，今日の「さんまのかわり煮」は，トウバンジャンや赤みそ，米酢などを合わせてさんまをじっくり煮て作りました。よくかんで味わって食べました。上手に骨をとって食べる児童や骨も食べられたよという子もいて，魚もみんな味わって食べられました。

今日の給食

２月１０日（月）
　今日の献立は，『ご飯』『ハッシュドビーフ』『ジャーマンポテト』『牛乳』です。
　『ハッシュドビーフ』とは，『細切れにした牛肉』という意味です。薄き切った『牛肉』と『野菜』を洋風ソースで煮込んだ料理です。味付けよく大変おいしかったです。給食の『ハッシュドビーフ』の『ルー』は，給食室で手作りしています。『バター』『油』『小麦粉』を弱火でじっくり炒めて作りました。子どもたちには，手作りのおいしさを味わって食べてほしいです。

今日の給食

２月７日（金）
　今日の献立は，『ご飯』『かしわのすき焼き』『いよかん』『ほうれん草のおかか煮』『牛乳』です。

　京都では，昔から『鶏肉』の入った『すき焼き』がよく食べられてきました。『鶏肉』のことを，『かしわ』とも呼びます。子どもたちには，『かしわ』のうま味がしみこんだ『玉ねぎ』や『焼き豆腐』『えのきだけ』『九条ねぎ』『麩』を味わって食べてほしいです。今日の給食では，京都でとれた『九条ねぎ』を『かしわのすき焼き』に使っています。