理科「ホットケーキにある小さな穴？」

昨日と打って変わって，晴れになりました。休校になって５日目。今日のように天気が良い日は，つい外に出かけたくなりますが，その気持ちを抑えてお家で過ごしてくれていますか？最近は，難解なパズルに挑戦したり，お菓子作りをしたりして，家での時間を有効に過ごす人が増えているそうです。

お菓子といえば，みなさんはホットケーキ（パンケーキ）を食べたことがありますか？突然ですが，ホットケーキを切った“断面”を思い出してください。

・・・そうです，小さな“穴”がポツポツと開いていますよね。そのため，食べたときに少しパサッとした感じがあります。何度ホットケーキを焼いても，あの穴はできてしまいます。どうしてできるのでしょうか？ぜひ，考えてみてくださいね。

★★ヒントは，材料の袋の裏にありました。なになに，重曹という物質が入っている？重曹のおもな成分は『炭酸水素ナトリウム』と言うそうです。ホットケーキを焼くときに，どんな化学変化が起こっているのでしょうか？★★