２年１組調理実習

　今日の６限，２年１組の技術・家庭科（家庭分野）で調理実習を行いました。今日は「豚肉の生姜焼き＆京野菜の温野菜サラダ」です。
　生姜をすりおろし，みりんとしょうゆと合わせてタレを作っておきます。１つ前の教科書では，タレに豚肉をつけこむレシピでしたが，今の教科書は，豚肉を焼いて小麦粉を振り入れ，タレを回しかけて焼くレシピです。教科書通りにやってみました。みんな，１回目の調理実習の反省を生かし，てきぱきと動いていました。
　京野菜は，「金時人参」「京小蕪」「京壬生菜」を使いました。食べやすい大きさに切って茹でるだけのことですが，それでも茹で足りなかったり茹で過ぎだった…。
　何事も経験。学校での実習だけにせずに，家でも積極的に料理をしてほしいと思います。