〇鶏肉と高野とうふの炒め物

〇切干大根の煮つけ

〇わかめのみそ汁

〇牛肉とごぼうの煮つけ

〇ごはん

〇牛乳

わかめは春から初夏にかけてが旬です。わかめは収穫後、日持ちがしないので、乾燥させたり塩をまぶしたりして保存ができるように、昔から様々な工夫がされてきました。さっと湯に通すと、茶色がかっていたものが鮮やかな緑色に変わります。刺身やサラダ、和え物やしゃぶしゃぶでもおいしく食べることができます。今日は「わかめのみそ汁」に使っています。