高等部のワーク食品加工班の授業の様子を紹介します。今日は，クッキー作りをしました。生徒は，料理班と買い物班に分かれ，それぞれ作業をしました。
今日作ったのは，抹茶のラング・ド・シャと卵黄の抹茶クッキーです。バターを柔らかく練って，それを砂糖と合わせ，小麦粉，卵白，そして，抹茶ラング・ドシャを加えて生地を作りました。生地を絞り袋に入れ，天板に出していきました。この工程に打ち込む料理班の生徒達は，いきいきと活動していました。
買い物班は，近くの店まで砂糖や小麦粉，バター，卵等の材料を購入してきました。戻ってきてから，レシートをもとに購入金額を集計する作業に移りました。
ここで作られたクッキーは，ふれあいスペース「絆」と社会福祉協議会に納品されます。