9月10日（火）の献立は,麦ごはん・牛乳・さけのみそマヨネーズ焼き・ひじきとれんこんの炒め煮・とうがんのそぼろあんかけ・高野豆腐の煮つけ（中・高のみ）でした。
　高野豆腐は外国のチーズと並んで,世界に誇る日本人の作った食料品です。作り方は,水分84〜85％のやや固めの木綿豆腐を使い,凍らせた豆腐をそのまま熟成します。スポンジ状になったら脱水し、火力で乾燥して仕上げてできるのが高野豆腐です。
　今日はにんじんときぬさやと一緒に炊きあげました。 だしをたっぷり含んだ高野豆腐の煮物は,季節の野菜やきのこなどを一緒に煮ることで,よりおいしく食べることができますね。