すまし汁のおいしさ
- 公開日
- 2013/09/03
- 更新日
- 2013/09/03
給食室より
9月3日(火)の献立は,麦ごはん・赤魚の煮つけ・野菜の五目酢きんぴら・すまし汁・かぼちゃの煮つけでした。
すまし汁がおいしい理由は,“だし”にあります。だしからでる「うま味」が,料理のおいしさの決め手になります。給食では,料理によって,「昆布」「削り節」「煮干し」「干ししいたけ」を使い分けて“だし“をとっています。今日のすまし汁は,「昆布」と「削り節」でとった”だし“を使っていました。
教室では,言語聴覚士(ST)の先生と楽しく給食時間を過ごしている生徒の様子がみられました。