〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・あげたま煮
・春菊のおかかあえ
・赤だし


□食材紹介□
大豆〜みその種類〜

みそは、日本の伝統食で、微生物の力で作り出される発酵食品です。大豆にコウジカビと塩を加えて、樽のなかで作ります。材料や塩加減、色による違いがあり、全国には色々な種類のみそがあります。給食では、信州みそ、豆みそ、赤みそ、白みその４種類のみそが登場します。今日の「赤だし」には、信州みそ、豆みそを使用しています。