〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・ホキの黄金焼き
・菊菜と油あげのごま酢あえ
・ふのすまし汁


□食材紹介□
　　菊菜

菊菜は、１０月から３月が旬で、寒い時期に成長し春になると花をさかせます。
つぼみがつく前のやわらかい葉を食用にしています。βカロテンが多く含まれています。
βカロテンは体の中でビタミンAに変わり、目や皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあります。
菊に似た香りと独特の苦味が特徴です。なべ物やおひたし、和え物にするほか、やわらかい葉先はサラダにしてもおいしくいただけます。
今日の給食では「菊菜と油あげのごま酢あえ」にしました。
菊菜のほろ苦い味を味わって食べましょう。