〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と厚あげのみそ炒め
・切干大根とほうれん草のナムル
・わかめスープ


□食材紹介□
切干大根は栄養の宝庫

切干大根は、秋から冬にかけて収穫した大根を細切りにして、天日干しにしたものです。
天日干しにすることで、甘みやうま味が増し、歯ごたえのある食感になります。乾燥させているので水分が抜け、栄養がギュッと詰まっています。おなかの調子を整える食物繊維が特に多く含まれています。他にもカルシウム・鉄分なども豊富です。鉄分は、牛や鶏のレバーより多く含まれています。
今日の給食は、ほうれん草と合わせてナムルにしました。鉄分たっぷりの献立です。