〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・厚あげの野菜あんかけ
・大根葉とおかか炒め
・ごぼうのみそ汁
・ひじきの炒り煮（中・高等部のみ）


◇献立紹介◇
厚あげの野菜あんかけ

今日の「厚あげの野菜あんかけ」をおいしく仕上げるために、たくさんの工夫をしています。
１．厚あげをおいしく食べてもらえるように、けずりぶしでだしをとり、三温糖としょうゆを加えて中まで味がしみこむようゆっくり煮ています。
２．野菜あんは、けずりぶしでとっただしと、干しいたけを柔らかくするためにつけていた水を使っています。この水にしいたけのうま味がたっぷり出ているのでうま味が増します。
３．仕上げにしょうがのしぼり汁を加えて風味をアップしています。