〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・厚あげのカレーあんかけ
・大根葉のおかか炒め
・ふのみそ汁


〇食材紹介〇
大根葉

畑で育つ大根は、葉、茎、根の３種類の部分からできています。
地上に出ている芯のようなところと、そこから出ている緑の部分が葉です。土の中にある部分のうち、細いひげのようなものが生えている下の方の白い部分が根、残りの葉と根の間のひげが生えていない部分が茎です。大根葉は葉の部分で、太陽の光をたっぷり浴びて育つので、カロテン、ビタミンＥ、カルシウム、鉄など、茎と根とは違う栄養素がたっぷり含まれています。
油を炒めることで、栄養素の吸収が良くなります。
今日の給食では、なたね油で炒めています。花かつおとごまを加えてうま味をアップしています。