〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉の塩こうじ焼き
・小松菜の煮びたし
・とうふのみそ汁
・ヨーグルト（中・高等部のみ）


＊調味料紹介＊
「塩麹」

日本で昔から使われてきた調味料です。
米を蒸して麹菌をつけ、温かいところに４日間ほどおき、米の周りの麹菌を増やします。これが米麹と塩と水を混ぜ合わせて発酵させたものが「塩麹」です。
肉や魚に塩麹をつけてしばらく置くと、うま味がアップして美味しくなります。発酵させて作った食べ物は、体にとてもいいんですよ。