〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・あげたま煮
・ひじきのごまサラダ
・赤だし


◆献立紹介◆
あげたま煮

「あげたま煮」は、油あげを卵でとじた料理ですが、おいしく仕上げるために、給食ではいろいろな工夫をしています。
＜工夫１＞けずりぶしでとった濃いだし汁に砂糖、しょうゆを加え、油あげを甘辛く煮含めます。
＜工夫２＞だし汁でたまねぎを煮て、たまねぎの甘さを引き出します。
＜工夫３＞卵がふんわり仕上がるように、卵に水で溶いた片栗粉を加えてしっかり混ぜます。
＜工夫４＞いろどり良く仕上げるために、青ねぎは最後に入れます。