〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・油淋鶏
・中華風炒め物
・とうふのスープ


◇食材紹介◇
油淋鶏（ユーリンチー）

「油淋鶏」は、中国の料理です。「油淋」は油をかけるという意味があります。
鶏肉に熱くした油を何回もかけて中まで火を通し、刻んだねぎの入った甘酸っぱいタレをかけて作る料理です。
給食の油淋鶏は、鶏肉の臭みをとるために料理酒をかけてしばらく置いてから、片栗粉をつけます。たくさんの量を作るので、何回も油をかけるのは難しいので、油で揚げました。タレは、しょうゆ、酢、さとう、料理酒を合わせ、青ねぎとしょうがも加えて作りました。甘酸っぱい味つけと、しょうがの風味で、暑い日でもごはんがしっかり食べられる味つけにしています。ご飯と一緒に食べてください。